Gatal au chocolat

Une recette de gatal au chocolat trouvée sur le net, et vraiment super super bonne. Elle est (un peu) plus technique que celle du gatal au yaourt, mais elle vaut le coup ^^

• Matériel :
  • Un four
  • Un moule à gatal (moule à cake, moule rond, moule rectangulaire, j'suis pas sectaire)
  • Deux saladiers et un grand bol
  • Un micro onde ou une plaque+une casserole
  • Un verre doseur, une balance ou un bon pifomètre
  • Un fouet (électrique si possible)
  • Fourchettes et cuillères
• Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • 200g de chocolat à pâtisser
  • 125g de beurre (salé, c'est mieux ^^)
  • 100g de farine
  • 200g de sucre
  • un sachet de levure chimique

Yapukaaaa !

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
• Faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier. Méthode flemmarde-que-je-maîtrise : en petits morceaux, au micro-onde à basse puissance. Méthode classe-que-je-maîtrise-pas : au bain-marie.
• Pendant ce temps, séparer les jaunes d'oeuf (à mettre dans le bol) des blancs (dans le deuxième saladier). Battre les blancs en neige, et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça soit blanc.
• Normalement, le chocolat a fondu. Mélanger, rajouter la farine et la levure, mélanger, rajouter les jaunes d'oeuf sucrés, mélanger.
• Incorporer les blancs d'oeuf battus en neige au mélange. Pour éviter de les casser, j'utilise la technique de ma maman : on prend une grande cuillère, on met les blancs d'oeuf dans le saladier avec le trukàmélanger, et on touille en faisant des grands cercles de haut en bas. L'idée, c'est de ramener ce qui est au fond du saladier sur les blancs, pour les incorporer sans les liquéfier.
• Mettre le tout dans le moule, éventuellement beurré et fariné, et enfourner pendant 40 minutes. On teste évidemment la cuisson avec une pointe de couteau : quand elle ressort propre, c'est bon !