Gatal au chocolat

Une recette de gatal au chocolat trouvée sur le net, et vraiment super super bonne. Elle est (un peu) plus technique que celle du gatal au yaourt, mais elle vaut le coup ^^

• Matériel :
  • Un four
  • Un moule à gatal (moule à cake, moule rond, moule rectangulaire, j'suis pas sectaire)
  • Deux saladiers et un grand bol
  • Un micro onde ou une plaque+une casserole
  • Un verre doseur, une balance ou un bon pifomètre
  • Un fouet (électrique si possible)
  • Fourchettes et cuillères
• Ingrédients :
  • 4 oeufs
  • 200g de chocolat à pâtisser
  • 125g de beurre (salé, c'est mieux ^^)
  • 100g de farine
  • 200g de sucre
  • un sachet de levure chimique

Yapukaaaa !

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
• Faire fondre le chocolat et le beurre dans un saladier. Méthode flemmarde-que-je-maîtrise : en petits morceaux, au micro-onde à basse puissance. Méthode classe-que-je-maîtrise-pas : au bain-marie.
• Pendant ce temps, séparer les jaunes d'oeuf (à mettre dans le bol) des blancs (dans le deuxième saladier). Battre les blancs en neige, et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ça soit blanc.
• Normalement, le chocolat a fondu. Mélanger, rajouter la farine et la levure, mélanger, rajouter les jaunes d'oeuf sucrés, mélanger.
• Incorporer les blancs d'oeuf battus en neige au mélange. Pour éviter de les casser, j'utilise la technique de ma maman : on prend une grande cuillère, on met les blancs d'oeuf dans le saladier avec le trukàmélanger, et on touille en faisant des grands cercles de haut en bas. L'idée, c'est de ramener ce qui est au fond du saladier sur les blancs, pour les incorporer sans les liquéfier.
• Mettre le tout dans le moule, éventuellement beurré et fariné, et enfourner pendant 40 minutes. On teste évidemment la cuisson avec une pointe de couteau : quand elle ressort propre, c'est bon !

Tarte à la citrouille

En cette saison d'automne, c'est un dessert approprié :)

Il faut :

• Du matériel :
  • Un four
  • Un plat à tarte
  • Une plaque + un truc pour cuire à la vapeur ou un micro-ondes.
  • Un grand saladier
  • Une planche à découper et un bon couteau
  • Une fourchette
• Des ingrédients :
  • Un petit kilo de potiron. En gros, ça représente le volume de 4 des énoormes tomates qu'on trouve en été. Si vous achetez un potiron entier, pensez à le peser (et enlevez 150g pour la peau et les pépins)
  • Une pâte à tarte (brisée, sablée ou feuilletée, vous êtes grands.)
  • 3 oeufs
  • Deux grosses cuillères à soupe de crème
  • 100g de sucre
  • Des épices divers : sucre vanillé, muscade et cannelle est un bon combo. On peut avantageusement remplacer la cannelle par du 4 épices, globalement laissez vous guider par votre nez
  • Éventuellement, si vous en avez, une cuillère à soupe de Maïzena, c'est chouette.

Il vous reste donc à...

• Faire cuire le potiron. Pour ça, faut enlever la peau et les pépins et le couper en morceaux. Ensuite, soit on passe les morceaux à la vapeur, soit au micro ondes dans un récipient couvert avec un fond d'eau. Faut le faire cuire jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement (vous comprendrez en lisant la suite)
• Préchauffer le four à 200°C, et écraser le potiron à la fourchette dans le saladier. Ajouter la crème, deux oeufs, la cuillère à soupe de maïzena si vous l'avez, le sucre, et le jaune du 3e oeuf.
• Passer à la partie intéressante : les épices. Il en faut pleeein, sinon c'est juste douceâtre. Laissez-vous guider par votre palais : goûtez régulièrement :)
• Mettre la pâte à tarte dans le plat, verser la préparation au potiron dedans, et enfourner pendant environ 40 minutes.