En cette saison d'automne, c'est un dessert approprié :)
Il faut :
- Du matériel :
- Un four
- Un plat à tarte
- Une plaque + un truc pour cuire à la vapeur ou un micro-ondes.
- Un grand saladier
- Une planche à découper et un bon couteau
- Une fourchette
- Des ingrédients :
- Un petit kilo de potiron. En gros, ça représente le volume de 4 des énoormes tomates qu'on trouve en été. Si vous achetez un potiron entier, pensez à le peser (et enlevez 150g pour la peau et les pépins)
- Une pâte à tarte (brisée, sablée ou feuilletée, vous êtes grands.)
- 3 oeufs
- Deux grosses cuillères à soupe de crème
- 100g de sucre
- Des épices divers : sucre vanillé, muscade et cannelle est un bon combo. On peut avantageusement remplacer la cannelle par du 4 épices, globalement laissez vous guider par votre nez
- Éventuellement, si vous en avez, une cuillère à soupe de Maïzena, c'est chouette.
Il vous reste donc à...
- Faire cuire le potiron. Pour ça, faut enlever la peau et les pépins et le couper en morceaux. Ensuite, soit on passe les morceaux à la vapeur, soit au micro ondes dans un récipient couvert avec un fond d'eau. Faut le faire cuire jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement (vous comprendrez en lisant la suite)
- Préchauffer le four à 200°C, et écraser le potiron à la fourchette dans le saladier. Ajouter la crème, deux oeufs, la cuillère à soupe de maïzena si vous l'avez, le sucre, et le jaune du 3e oeuf.
- Passer à la partie intéressante : les épices. Il en faut pleeein, sinon c'est juste douceâtre. Laissez-vous guider par votre palais : goûtez régulièrement :)
- Mettre la pâte à tarte dans le plat, verser la préparation au potiron dedans, et enfourner pendant environ 40 minutes.
